Сыры с голубой плесенью
phone

+7 (812) 407-13-17

Заказать звонок

Заказ звонка

Ваша заявка принята

Мы свяжемся в Вами в течение 15 минут

В сравнении нет товаров
В закладках нет товаров
В корзине нет товаров
1

В корзине нет товаров

Сыры с голубой плесенью

16.10.2021 Нет комментариев 127 просмотров

Друзья! Сегодня мы хотим рассказать про основные особенности сыров с голубой плесенью

 Все сыры этой категории объединяет то, что внутри сырного теста, в глазках растет плесень Penicillium roqueforti
Именно она придает сырам острый, пикантный вкус и аромат

У всех сыров с голубой плесенью одна и та же технологическая особенность
1) во время созревания сыры прокалывают длинными спицами, чтобы запустить воздух внутрь головы, так как для роста плесени необходим кислород.
2) по этим отверстиям, а также по глазкам в сыре начинает прорастать плесень.
3) именно эти отверстия вы можете видеть на срезе сыра в виде поперечных прямых линий из голубой плесени.

В Сырной Бирже вы можете попробовать более 10 видов сыра с голубой плесенью от классических до авторских

Комментарии

Пока нет комментариев

Написать комментарий